Die gesundheitlichen Vorteile von Vegetariern und Flexitariern

Manche Menschen werden Vegetarier aufgrund von Tierschutzrechten, weil Sie die moralische Verpflichtung fühlen, tierische Produkte zu essen, wie Eier oder sogar Nebenprodukte. Erst seit einigen Jahren werden immer mehr Menschen Vegetarier aufgrund der gesundheitlichen und Nährstoffvorteile. Immer mehr Studien zeigen, dass das Essen von Fleisch (insbesondere von rotem Fleisch) sehr gefährlich für die Gesundheit sein kann.

Hier sind ein paar Gründe, warum Sie darüber nachdenken sollten, auf Fleisch zu verzichten:

• Menschen, die viel rotes Fleisch essen, setzen sich selbst einem erhöhten Risiko bezüglich Herzerkrankungen, manche Krebsarten, Bluthochdruck und Diabetes aus.
• Rotes Fleisch ist in der Regel sehr reich an Fett und führt direkt zu Gewichtsproblemen. Insbesondere seit rotes Fleisch fast ausschließlich in Fast-Food-Restaurants angeboten wird, sollten Sie sich darüber im Klaren sein, dass Sie in dem Moment, in dem Sie beschließen auf rotes Fleisch zu verzichten, auch auf ungesundes Fast-Food-Essen verzichten. Sie würden ansonsten zu Diätpillen greifen müssen, um Ihr Gewicht unter Kontrolle halten zu können.
• Tierische Produkte beinhalten mehr Gifte und andere Inhaltsstoffe, welche zu durch Essen übertragene Krankheiten führen können.
• Wenn Fleisch, Geflügel oder Eier nicht richtig zubereitet werden, dann werden die Bakterien nicht richtig getötet und das kann wiederum zu gefährlichen Infektionen führen, etwa Salmonellen.
• Umso mehr tierische Produkte Sie konsumieren, desto weniger werden Sie Vollkornlebensmittel, Früchte und Gemüse essen. Unsere Körper sollten doch aber sehr viel eher diese Produkte essen als tierische Produkte, vor allem wenn es darum geht, den Cholesterinwert zu senken, ebenso wie den Blutdruck und das Gewicht.

In der Vergangenheit war Vegetarismus ein „Ganz-Oder-Gar-Nicht-Deal“. Entweder sie haben gar kein Fleisch gegessen oder sie haben Fleisch gegessen. Die Situation heutzutage ist ganz anders. Strikte Vegetarier sind mittlerweile Veganer, also Menschen, welche keine tierischen Produkte zu sich nehmen (Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier oder Milchprodukte) – und diejenigen Menschen, die sich selbst als Vegetarier bezeichnen sind sehr vielfältig: Entweder Sie essen nur kein rotes Fleisch oder sie essen lediglich Fisch oder nur Eier und Michprodukte, aber kein Fleisch, Geflügel oder Fisch.

Und nun gibt es einen neuen Ausdruck, der dem Ganzen noch fehlte: Sie können jetzt ein Flexitarier werden, etwas, dass immer mehr Menschen machen. Es ist genau das, wonach es sich auch anhört. Flexitarier essen kein Fleisch, aber nicht alle von ihnen. Flexitarier verstehen den Wert der Nahrungsaufnahme von Vollkorn, Früchten, Gemüse, nicht tierischen Proteinen, aber sie glauben auch, dass tierische Produkte immer noch einen Wert in ihrem Leben haben.

In moderaten Portionen Fleisch zu essen ist etwas, was viele Menschen anstreben – sind wir also nicht irgendwie alle Flexitarier?