I benefici del Vegetarianismo e del “Flessibilismo”

Alcune persone diventano vegetariani per una forma di rispetto dei diritti degli animali, perchè sentono di avere un obbligo morale nel rifiutare di mangiare carne animale, uova e altri prodotti da essi derivati. È solo negli ultimi anni che sempre più persone scelgono di diventare vegetariani per via dei benefici nutrizionali e per la salute dell’essere vegetariani. Sempre più ricerche recentemente hanno dimostrato che  magiare le carni (in particolare quelle rosse) può essere dannoso per la salute.

Ecco alcuni motivi per i quali potreste decidere di evitare la carne:

•    Le persone che mangiano molte carni rosse, mettono loro stessi ad un rischio più elevato di sviluppare malattie cardiache, certi tipi di tumori, ipertensione e diabete.
•    La carne rossa è in genere molto grassa e può portare direttamente a problemi di peso. Specie dato che la carne rossa è la componente principale di quelli che sono i fast food, probabilmente si finisce con il mangiare i cibi grassi e tutt’altro che sani dei fast food, assumendo nel contempo delle pillole dimagranti per mantenere il peso sotto controllo.
•    I prodotti animali hanno più probabilità di contenere tossine, contaminanti e altri elementi che possono portare a malattie di origine alimentare.
•    Se le carni, sia quelle rosse che quelle bianche, o le uova non vengono preparate in maniera adeguata, certi batteri non vengono uccisi e questo porta a gravi infezioni come la salmonella.
•    Più prodotti animali si consumano, meno si mangiano prodotti come cereali integrali, frutta e verdura. Il nostro organismo trae maggiore beneficio da questi prodotti piuttosto che da quelli di origine animale, specie quando si parla di abbassare il livello del colesterolo,  della pressione del sangue, e del peso.

In passato essere vegetariani significava o tutto o niente. O si mangiava la carne o non la si mangiava. I tempi sono cambiati e la situazione non potrebbe essere più diversa al giorno d’oggi. I vegetariani più estremi sono i vegani e si tratta di coloro che non mangiano nessun prodotto di derivazione animale (carni rosse e bianche, pesce, uova e latticini) e le persone che si definiscono vegetariane ora hanno ampliato lo spettro dei prodotti evitando di mangiare la carne che viene però sostituita dal pesce, o ancora mangiando solo uova e latticini ma evitando carne e pesce.

Ora è presente un nuovo termine per questo mix: si può diventare “flessibili”, e si tratta di un concetto abbracciato da un numero in crescita di americani. Si tratta proprio di quello che sembra: una forma più flessibile dell’essere vegetariani. I vegetariani flessibili eliminano alcuni tipi di carni dalla loro dieta ma non tutta la carne e capiscono nel contempo l’importanza di mangiare più cereali integrali, frutta e verdura e proteine non animali ma credono che la carne e gli altri prodotto di origine animale abbiano un certo valore nella loro vita.

Mangiare la carne con moderazione sembra essere molto in voga nelle diete e quasi tutti sembrano comportarsi in questo modo, a questo punto possiamo dire che forse siamo tutti dei vegetariani flessibili!